در حال حاضر مجموعه آزمایشگاه های تخصصی مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا دارای دو حیطه جداگانه شامل آزمایشگاه های مولکولی و اتاق کشت است.
-آزمایشگاه های مولکولی
در این آزمایشگاه با استفاده از تکنیکهای مبتنی بر PCR، تشخیص انواع مخاطرات بیولوژیک مواد غذایی انجام میگیرد و دارای سه بخش جداگانه PCR، Pre-PCR و Post-PCR است.
-اتاق کشت
این آزمایشگاه جهت کشت، شمارش و جداسازی انواع باکتری های منتقله از مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
