مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا با همکاری شهرداری حمیدیا اولین جشنواره ی غذاهای سالم،سنتی، و محلی را از تاریخ 1404/07/22 تا 1404/07/24 در محل بوستان ولی رشتی برگزار کرد.
در این جشنواره دکتر آزاده نجار زاده متخصص تغذیه و سرپرست مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا به مدت سه شب برای شهروندان سخنرانی آموزشی در زمینه تغذیه سالم و راهکارهای علمی جهت رسیدن به آن ارائه نمودند.
در تاریخ 24 مهر مسابقه آشپزی سالم بین شرکت کنندگان برگزار شد.
در این جشنواره که با هدف احیای طعم های اصیل ایرانی و ترویج فرهنگ غذاهای سالم طراحی شده بود، پس از ارزیابی غذاهای طبخ شده، چهار آشپز را به عنوان نفرات برتر معرفی نمودند.
فرآیند داوری بر اساس شاخص های کلیدی همچون سلامت و ارزش غذایی، اصالت و طعم بومی، خلاقیت در ارائه و توجه به میراث آشپزی ایرانی صورت گرفت و در پایان به برگزیدگان جوایز نقدی اهدا گردید.
بدون دیدگاه